Franse Bistro
De Franse keuken: alom gerespecteerd en een grote inspiratie voor internationale keukens. Maar wat zijn nu die typisch Franse gerechten? Waar in het noordwesten van Frankrijk boter en room als basisingrediënten worden gebruikt, proef je in de Provençaalse keuken vooral olijfolie, kruiden en tomaten. Kortom, diversiteit is het sleutelwoord waarbij de Fransen een voorkeur hebben voor het gebruik van de ‘eigen’ regionale recepten. Klinkt goed, toch?!
Tijdens de workshop ‘Franse Bistro’ nemen we je mee langs de lokale specialiteiten. Bereid, proef en geniet van authentieke gerechten zoals steak tartare en canard a l’orange. En natuurlijk vergeten we hierbij één van de grootste Franse exportproducten niet: een goed glas wijn!
klik voor meer foto's [+]
Specials
Zomermenu
Amuse
Gebakken coquille,
zeekraal-venkel salade | tartaar van makreel en citrus | kruiden-filodeeg jus van pastis
Eendenfilet met gemarineerde vijg
gerookte bospeen | witlof | crème brulee van eendenlever.
Runderhaas met pomme dauphine van parmazaanse kaas en peterselie , groene groentes | saus van sjalot en tijm
AOC kazen
Pavlova
geslagen room | tonkabonen | roodfruit | citroenijs
